Legumes 4 Protein

EE5

Στόχος της ΕΕ5 είναι η διερεύνηση της χρήσης εναλλακτικών πηγών πρωτεϊνούχων ζωοτροφών, που θα βασίζονται σε κτηνοτροφικά ψυχανθή, στη διατροφή των προβάτων. Θα χρησιμοποιηθούν κτηνοτροφικά ψυχανθή τα οποία έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μπορούν να καλλιεργηθούν σε διάφορες περιοχές της χώρας με ικανοποιητικές στρεμματικές αποδόσεις.

• Επιλογή και δοκιμή σιτηρεσίων. Τα κτηνοτροφικά ψυχανθή από τις πιλοτικές καλλιέργειες (ΕΕ4) θα χρησιμοποιηθούν για την κατάρτιση σιτηρεσίων και την εκπόνηση έρευνας πεδίου σε πειραματική εκτροφή προβάτων. Μετά την κατάρτιση κατάλληλων σιτηρεσίων θα διενεργηθεί μια σειρά πειραματισμών στην εκτροφή προβάτων της φυλής Χίου που ανήκει στο Τμήμα Κτηνιατρικής και βρίσκεται στο Κολχικό Λαγκαδά. Στους πειραματισμούς θα χρησιμοποιηθούν γαλακτοπαραγωγές προβατίνες ώστε να αξιολογηθεί η δυνατότητα χρήσης των κτηνοτροφικών ψυχανθών για κάλυψη των πρωτεϊνικών αναγκών τους.
• Έλεγχος της ποιότητας γάλακτος. Σε εβδομαδιαία βάση θα υπολογίζεται η κατανάλωση τροφής και θα λαμβάνονται δείγματα γάλατος, για έλεγχο της χημικής σύνθεσης και μέτρηση της ουρίας και του αριθμού των σωματικών κυττάρων. Ανά δεκαπενθήμερο θα γίνεται αξιολόγηση του δείκτη θρεπτικής κατάστασης των ζώων και σε μηνιαία βάση θα λαμβάνονται δείγματα των χορηγούμενων σιτηρεσίων για προσδιορισμό της χημικής τους σύνθεσης και θα γίνεται γαλακτομέτρηση για υπολογισμό της συνολικής ποσότητας του παραγόμενου γάλακτος ανά προβατίνα.
• Διερεύνηση των κοινωνικοοικονομικών συνεπειών εναλλακτικών σεναρίων καλλιέργειας και αξιοποίησης κτηνοτροφικών ψυχανθών στη ζωική παραγωγή. Σενάρια που θα διερευνηθούν με εφαρμογή μερικού προϋπολογισμού: Ιδιοπαραγωγή στην εκμετάλλευση, αγορά από παραγωγό, συλλογική διαπραγμάτευση μέσω συνεταιρισμών, εναλλακτικές καλλιεργητικές πρακτικές (π.χ. λίπανση με κόπρο), βιολογική παραγωγή και αξιοποίηση στη βιολογική κτηνοτροφία.